{"id":12048,"date":"2024-01-28T16:10:10","date_gmt":"2024-01-28T16:10:10","guid":{"rendered":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/?p=12048"},"modified":"2024-01-28T16:10:12","modified_gmt":"2024-01-28T16:10:12","slug":"ajo-siempre-fresco-e-intacto-durante-1-ano-completo-solo-los-cocineros-conocen-este-truco-en-la-cocina","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/2024\/01\/28\/ajo-siempre-fresco-e-intacto-durante-1-ano-completo-solo-los-cocineros-conocen-este-truco-en-la-cocina\/","title":{"rendered":"Ajo siempre fresco e intacto durante 1 a\u00f1o completo: solo los cocineros conocen este truco en la cocina."},"content":{"rendered":"\n

L’ajo es uno de los ingredientes m\u00e1s utilizados en la cocina. Es excelente para dar sabor o preparar deliciosos sofritos. Pero no solo eso: al ser un fant\u00e1stico antibi\u00f3tico natural, muchos lo consumen incluso crudo. Pero, \u00bfc\u00f3mo podemos conservarlo? Existe un m\u00e9todo incre\u00edble que solo conocen los chefs: descubr\u00e1moslo.<\/p>\n\n\n\n

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El ajo, con sus m\u00faltiples propiedades, es uno de los ingredientes m\u00e1s empleados en nuestras cocinas. Aunque a no todos les gusta su olor y sabor, es excelente para condimentar cualquier plato. Muchos incluso lo consumen crudo para aprovechar todos sus beneficios. \u00bfPero sab\u00edas que hay un m\u00e9todo para conservarlo? De esta manera, se mantendr\u00e1 en perfectas condiciones durante un a\u00f1o entero: veamos c\u00f3mo.<\/p>\n\n\n\n

C\u00f3mo conservar el ajo: todos los detalles<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El ajo es capaz de regular la presi\u00f3n arterial y reducir significativamente el colesterol. Gracias a sus fuertes propiedades, puede desintoxicar el h\u00edgado. A menudo se pasa por alto, pero desde el punto de vista nutricional, es uno de los m\u00e1s poderosos. Para aprovechar al m\u00e1ximo todas sus propiedades, simplemente hay que consumirlo crudo.<\/p>\n\n\n\n

Recordemos que estos son solo algunos de los beneficios del ajo. Este ingrediente es un antibacteriano natural; de hecho, combate los par\u00e1sitos intestinales y fortalece el sistema inmunol\u00f3gico. Adem\u00e1s, es un antiinflamatorio natural, regula el sistema circulatorio y, por lo tanto, previene enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n\n\n\n

En invierno, es nuestro aliado n\u00famero uno, ya que es excelente para tratar la gripe estacional. Tenerlo en casa es fundamental, no solo porque lo podemos usar en la cocina, sino tambi\u00e9n para nuestro bienestar. Pero, \u00bfc\u00f3mo podemos conservarlo? Existe un remedio fant\u00e1stico para mantener el ajo en perfectas condiciones sin que se pudra durante al menos un a\u00f1o: descubr\u00e1moslo.<\/p>\n\n\n\n

Ajo intacto por un a\u00f1o: c\u00f3mo conservarlo<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Los chefs m\u00e1s experimentados seguramente conocer\u00e1n este m\u00e9todo de conservaci\u00f3n del ajo. En primer lugar, toma medio kilo de dientes de ajo y sum\u00e9rgelos en agua caliente durante aproximadamente una hora. Despu\u00e9s de secarlos, p\u00e9licalos y ver\u00e1s que se separar\u00e1n f\u00e1cilmente porque la piel estar\u00e1 ablandada.<\/p>\n\n\n\n

Luego, coloca todos los dientes de ajo en un frasco de vidrio esterilizado. Agrega luego dos cucharadas de sal gruesa, equivalentes a unos 30 gramos de sal. En este punto, puedes a\u00f1adir unas cucharadas de vinagre de sidra de manzana o, si lo prefieres, de vinagre de vino: este ingrediente te ayudar\u00e1 a mantener el ajo intacto.<\/p>\n\n\n\n

Finalmente, hierve agua y deja enfriar. Antes de cerrar el frasco con la tapa, corta una rodaja de lim\u00f3n y col\u00f3cala sobre el ajo. Cierra bien el frasco y ag\u00edtalo para que todos los ingredientes se mezclen.<\/p>\n\n\n\n

De esta manera, los dientes de ajo se conservar\u00e1n en perfectas condiciones durante m\u00e1s de un a\u00f1o y no se pudrir\u00e1n. Adem\u00e1s, podr\u00e1s consumirlos cuando quieras, sin tener que pelarlos cada vez que los uses. Este m\u00e9todo es utilizado por muchos chefs, es pr\u00e1ctico y, sobre todo, efectivo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L’ajo es uno de los ingredientes m\u00e1s utilizados en la cocina. Es excelente para dar sabor o preparar deliciosos sofritos. Pero no solo eso: al ser un fant\u00e1stico antibi\u00f3tico natural, … <\/p>\n

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