{"id":1034,"date":"2023-05-13T00:42:45","date_gmt":"2023-05-13T00:42:45","guid":{"rendered":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/?p=1034"},"modified":"2023-05-13T00:42:45","modified_gmt":"2023-05-13T00:42:45","slug":"ensalada-de-berenjenas-con-espelta-un-plato-sano-super-sabroso-y-bajo-en-calorias","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/2023\/05\/13\/ensalada-de-berenjenas-con-espelta-un-plato-sano-super-sabroso-y-bajo-en-calorias\/","title":{"rendered":"Ensalada de berenjenas con espelta: un plato sano, s\u00faper sabroso y bajo en calor\u00edas"},"content":{"rendered":"<p>Del\u00e9itese con la <strong>delicia fenomenal<\/strong> de esta <strong>ensalada de berenjenas con espelta<\/strong>. Este men\u00fa es sencillamente <strong>irresistible<\/strong>. Es muy delicioso, <strong>saludable<\/strong> y ligero. Es el plato perfecto para los que est\u00e1n a dieta y quieren darse un capricho. Esta receta ser\u00e1 todo un \u00e9xito. \u00a1Pru\u00e9bala!<\/p>\n<p>Preparaci\u00f3n: 15 minutos Cocci\u00f3n: unos 30 minutos Raciones: 4 <\/p>\n<h2>Ingredientes<\/h2>\n<p> 150 g de tomates cherry 50 g de aceitunas verdes en salmuera 150 g de at\u00fan en aceite 400 g de espelta perlada 2 berenjenas Sal Aceite de oliva R\u00facula <\/p>\n<h2>Preparaci\u00f3n<\/h2>\n<h2>C\u00f3mo hacer la ensalada de berenjenas y espelta<\/h2>\n<p> Pela las berenjenas, enju\u00e1galas y c\u00f3rtalas en dados.<\/p>\n<p>Ponerlas en un bol.<\/p>\n<p>A\u00f1adir sal y dejar reposar media hora.<\/p>\n<p>Precalentar el horno a 180 grados.<\/p>\n<p>Limpiar las berenjenas con papel absorbente y ponerlas en una fuente de horno.<\/p>\n<p>Meterlas en el horno unos 20 minutos.<\/p>\n<p>Cocer la espelta y escurrirla al dente.<\/p>\n<p>Ponerla en una fuente y rociarla con aceite.<\/p>\n<p>Dejar enfriar, removiendo de vez en cuando.<\/p>\n<p>Enfriar durante una hora.<\/p>\n<p>Mezclar las berenjenas y la espelta en un bol grande.<\/p>\n<p>Escurrir y desmenuzar el at\u00fan.<\/p>\n<p>Lavar los tomates cherry y cortarlos por la mitad.<\/p>\n<p>Lavar la r\u00facula, escurrirla y picarla.<\/p>\n<p>A\u00f1adir todos estos ingredientes a las berenjenas.<\/p>\n<p>Incorporar las aceitunas.<\/p>\n<p>Mezclar y enfriar hasta el momento de servir.<\/p>\n<p>La ensalada de berenjenas y espelta est\u00e1 lista para comer.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Del\u00e9itese con la delicia fenomenal de esta ensalada de berenjenas con espelta. Este men\u00fa es sencillamente irresistible. Es muy delicioso, saludable y ligero. Es el plato perfecto para los que &#8230; <\/p>\n<p class=\"read-more-container\"><a title=\"Ensalada de berenjenas con espelta: un plato sano, s\u00faper sabroso y bajo en calor\u00edas\" class=\"read-more button\" href=\"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/2023\/05\/13\/ensalada-de-berenjenas-con-espelta-un-plato-sano-super-sabroso-y-bajo-en-calorias\/#more-1034\" aria-label=\"More on Ensalada de berenjenas con espelta: un plato sano, s\u00faper sabroso y bajo en calor\u00edas\">Seguir leyendo<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1036,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1034","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-recetas","generate-columns","tablet-grid-50","mobile-grid-100","grid-parent","grid-50","no-featured-image-padding"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1034","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1034"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1034\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1036"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1034"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1034"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/abuelaenlacocina.com\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1034"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}